Bulgarien steht an fünfter Stelle auf der Welt für Weinproduktion, und die Qualität ist gut. Eine Mahlzeit für zwei Personen, mit Wein, kostet ungefähr 9 Euros, und ein Bier etwa einen halben Euro.
Feinschmecker haben seit lange die bulgarische Küche in der hohen Achtung gehalten. Geschmackvoll, würzig und mannigfaltig, gefallend allen Leuten, die Fülle frischer Gemüse und Früchte, saftiger Fleisch, gegrillt oder mit pikanten Soßen gedient, köstliche vegetarische Gerichte, langsam auf niedriger Hitze geköchelt, das Banitsa (Käsetorte), das gerade im Mund schmilzt, und das berühmte bulgarische Joghurt, stellen zur Verfügung eine reiche Anwahl für den wahrnehmenden Gaumen.
Köstliche bulgarische Spezialitäten und exotische Gerichte sind viele und verschiedartig: Kapama nach Bansko-Art (Fleisch und Gemüse in einem Töpferwareteller gedämpft), Rhodope cheverme (Lamm auf einem Spieß über einem offenem Feuer gebraten), Thrakisches katmi (eine spezielle Art Pfannkuchen) und Dobroudjanska banitsa, Donaue Fischsuppe und Muscheln nach Sozopol-Art. Die gemütlichen, typischen bulgarischen Volksrestaurants reizen den Passanten mit Shopska Salat und gekühltem Traubeweinbrand, angefüllten Rebeblättern oder Paprikaschoten, Kavarma nach Müller Art, Mischmasch nach Kloster Art, Moussaka und Schaschlik. Der Geruch der ofenfrischen Brötchen ist mit dem Aroma der wohlschmeckenden Füllungen gemischt. Dünngeschnittene Lukanka (flache trockene Wurst) von Smyadovo, Pastarma, Feta und gelber Käse sind auf keramischen Tellern reizend geordnet. Die delikaten weißen Weine Dimyat, Misket und Riesling schließen sich den vollen roten Weinen, wie Merlot, Cabernet und Gamza an. Tassen heißes Kaffees werden mit süsser Konfitüre, Pfannkuchen mit Honig, und Walnüssen oder Baklava gedient.
